Белое сухое вино Francois Chidaine Le Chenin d`Ici 2021 года 0,75 л создано из самого популярного для Долины Луары сорта Шенен Блан. Его культивируют в апелласьоне Монлуи сюр Луар на кремнево-глинистых и известняково-глинистых почвах. Урожайность лоз — 20-30 гектолитров с гектара. С 1999 года виноградники компании Франсуа Шидэн переведены на биодинамику (сертификат Biodyvin). Сбор винограда — ручной. Ферментация — спонтанная, с местными дрожжами, проводится в дубовых бочках объемом 620 л (10% новые) с малолактикой. В этих емкостях происходит выдержка вина на осадке до розлива в бутылки.
 

• Сорт винограда: белый — Шенен Блан 100%.
• Цвет: светло-золотистый.
• Аромат: тонкий, свежий, с цветочными акцентами, цитрусовыми и фруктовыми нюансами.
• Вкус: сухой, чистый, яркий, с насыщенной фруктовостью, гармоничной кислинкой и пикантным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: жареная рыба, морепродукты, салат из авокадо, сыры из козьего или овечьего молока.
• Температура сервировки: 8-10 градусов.