Белое сухое вино La Scolca Solui DOCG 2022 г. 0,75 л создано по той же технологии и в той же локации, что и знаменитое Гави от семьи Солдати, но отличается сортовым составом — использовался виноград Совиньон Блан. Название было выбрано в честь мамы нынешней владелицы дома Ла Сколька — Луизы Солдати (со+луи=Солуи). Сырье было выращено на виноградниках с южной экспозицией и вулканическими известняковыми почвами. Старые лозы достигают возраста 60 лет и дают скромные по объему, но очень качественные урожаи. Винификация осуществляется в стальных чанах с терморегуляцией, затем вино несколько месяцев проходит выдержку в стали. 

• Сорт винограда: белый — Совиньон Блан 100%. 
• Цвет: нежно-золотой с соломенным подтоном. 
• Аромат: изящный, наполненный свежими нотами яблок и цитрусовых. 
• Вкус: тонкий, мягкий, с приятной кислинкой, фруктовыми, цитрусовыми и минеральными акцентами, с изысканным финалом. 
• Гастрономические сочетания: итальянская и в целом средиземноморская кухня, мягкие сыры, можно подавать вино как аперитив с легкими закусками. 
• Температура сервировки: 10-12 градусов.