Вино Мули (Moulis)

Субрегион Moulis – родина выдающихся красных сухих вин, которые признаны одними из лучших во всем Бордо. Мули (в переводе с французского «мельница») часто называют регионом ветряных мельниц, которые в большом количестве располагались на его территории несколько столетий назад. Несмотря на скромные размеры микрозоны, здесь готовят около 30 тысяч гектолитров вина ежегодно. Виноградники составляют около 4% от общих бордоских насаждений – лозой занято порядка 600 га. Виноградные угодья протянулись с востока на запад от устья Жиронды, а выгодное местоположение и наличие сосновых лесов, закрывающих лозу от сильных ветров, благоприятствуют развитию виноградарства. Местные сорта лозы, среди которых преобладают Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Каберне Фран, произрастают на глинисто-песчаных грунтах, а хороший дренаж обеспечивается известняковыми подпочвами. 

Легендарные красные сухие вина из Moulis получили престижный статус АОС и высоко ценятся за живой, танинный вкус с мотивами ежевики, табака, графита, солодки и дубовой коры. Уникальные вкусоароматические особенности напиткам дарит неповторимый терруар, а применение классической технологии винификации с выдержкой в дубовой бочке около полутора-двух лет обеспечивает хорошую структуру вина. Среди предлагаемых вин преобладают купажные сорта, состоящие из разрешенных на территории зоны разновидностей винограда. Многокомпонентный состав – залог сложного букета напитка, который рекомендуется дегустировать спустя 5-10 лет после бутилирования. Винтажи отдельных лет обладают потенциалом к развитию в бутылке до 15 лет. Отличным дополнением к вину Мули станут деликатесы из красного мяса, дичь и зрелые сыры.