Вино Либурне (Libournais)

Субрегион Libournais занимает правый берег реки Гаронны и славится выдающимися красными сухими винами, которые представляют собой эталонные образцы виноделия Бордо. Известные еще со времен Средневековья напитки готовят из культовых сортов винограда Каберне Фран и Мерло, также в купаж может входить небольшой процент разновидностей Каберне Совиньон и Мальбек. На территории Либурне расположено порядка 300 винодельческих шато, среди которых в основном небольшие частные хозяйства. Выпускаемые напитки с 1969 года классифицируются как АОС (высшая категория качества). 

Уникальность вин Libournais заключается в их многообразии – вариативность терруарных особенностей на территории микрозоны гарантирует получение напитков с различными стилями. В субрегионе преобладают известняковые почвы, которые обеспечивают своеобразный суховато-землистый вкус напитков. В областях с песчано-глинистыми грунтами получают тонкие и нежные вина, которые прекрасно развиваются по мере старения. Следуя классической технологии винификации, местные мастера используют малолактическую ферментацию сусла, а на финальном этапе помещают вина в дубовые емкости в среднем на 18-22 месяца. Элитные вина из Либурне обладают уникальной гармонией вкусоароматических нот. Преобладание малоурожайного сорта Мерло в большинстве винтажей обеспечивает возможность продолжительного созревания напитков в бутылках (до нескольких десятков лет). Утонченный букет наполнен щедрыми оттенками красных ягод, скошенной травы, табака. Элегантные танины во вкусе подчеркивают мотивы сладких специй и сухофруктов. Вино станет достойной парой для деликатесов из красного мяса, домашней птицы или зрелых сыров.