Вино субрегиона Эрмитаж (Hermitage)

Винодельческий апелласьон Эрмитаж расположен в северной части долины Роны во Франции, рядом с городком Тэн-л`Эрмитаж на восточном берегу реки. Он раскинулся на крутых холмах, которые защищают виноградники от резких ветров. Общая площадь участков с лозами составляет здесь около 137 гектаров. Официальный статус AOC был присвоен этой территории в 1937 году. Регион находится под влиянием умеренно-континентального климата, который смягчается близостью реки и теплыми потоками воздуха. Зимы здесь обычно мягкие, а лето – жаркое и засушливое. Основная часть виноградников заложена на склонах высотой от 130 до 300 метров над уровнем моря. В этих местах преобладают гранитные почвы, обогащенные песчаным и глинистым субстратом. На верхних участках почвы более каменистые, что способствует лучшей дренажной способности и позволяет лозе развивать глубокие корни. Участки с тяжелым грунтом формируют вина с яркой структурой и отчетливыми танинами, в то время как известняковые прослойки придают напиткам утонченную минеральность. Умеренная влага и большое количество солнечных дней помогают винограду накапливать выразительные ароматы и оптимальную сахаристость. В результате вино Hermitage получается с концентрированным букетом и балансом между насыщенной фруктовостью и освежающей кислотностью.

Основным красным сортом в апелласьоне является Сира, которая формирует мощные вина с нотами темных ягод, перца и легкой дымности. Белые варианты создают на основе ягод Марсан и Руссан, дающими элегантные купажи с цветочными, ореховыми и медовыми оттенками. В целом вино Эрмитаж отличается богатой ароматикой, в которой чувствуются смородина, лакрица и пряные оттенки. Напитки удачно сочетаются с блюдами из дичи, белого и красного мяса, сырами средней выдержки, средиземноморской кухней.