Вино субрегиона Шатонёф дю Пап (Chateauneuf du Pape)

Апелласьон Chateauneuf du Pape расположен на юге долины Роны во Франции, к северу от Авиньона. Его виноградники занимают около 3200 гектаров и охватывают территорию одноимённой коммуны, а также соседних поселений Бедаррид, Куртезон и Сорг. Здесь действует более 300 винодельческих хозяйств, а официальный статус (AOC) регион получил одним из первых в стране — в 1936 году.

Климат легендарной винодельческой зоны – средиземноморский, с жарким сухим летом и мягкой зимой с редкими заморозками. Виноградники культивируются на невысоких склонах и плато на высоте от 50 до 120 метров над уровнем моря. Особенность ландшафта — крупная речная галька, покрывающая почву, которая накапливает тепло днём и постепенно отдаёт его виноградным лозам ночью. Почвы здесь разнообразны: песчано-глинистые, известковые, с большими камнями, что обеспечивает отличную дренируемость и умеренный водный стресс для лоз. Эти условия способствуют накоплению сахара и концентрации аромата ягод, в результате чего вино Шатонёф дю Пап получается полнотелым, с мощным вкусом и выраженными пряными оттенками.

В апелласьоне разрешено использовать 13 сортов винограда. Основным является красный сорт Гренаш. Также популярны Сира, Мурведр, Сенсо и Ваккарез для красных вин; белые сорта представлены Руссаном, Бурбуленком и Клереттом. Известные производители региона — Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe и Clos des Papes. Вино Chateauneuf du Pape обычно имеет насыщенный вкус с нотами спелых ягод и фруктов, пряностей и трав. Оно идеально сочетается с дичью, жареным мясом и сырами средней выдержки. Белые вина апелласьона хорошо подходят к блюдам из рыбы и морепродуктов.