Красное сухое вино Bottega Chianti Classico Riserva Acino D’Oro 2020 г. 0,75 л – превосходный образец из великого тосканского терруара. Богатый купаж на основе местного флагмана и двух бордоских сортов происходит с собственных виноградников компании, расположенных в зоне Кьянти Классико высшей категории DOCG между Сиеной и Флоренцией. Расположенные на склонах лозы хорошо продуваются ветрами, что предупреждает переспевание гроздей и появление в букете напитка тонов печеных фруктов и варенья. Наоборот, созревающие ягоды приобретают свежий профиль, в том числе благодаря и континентальному климату с влиянием океана и перепадами суточных температур, и песчано-известняковым каменистым почвам. В целом терруар наделяет ягоды оптимальным сочетанием параметров кислотности, сахара и фенолов, отвечающих за ароматику. На винификацию пошли подготовленные урожаи – отсортированные, очищенные от стеблей и прессованные. Алкогольная ферментация в стальных емкостях заняла 18-20 дней, с периодическим пробиванием шапки мезги для большей экстракции ароматов и цвета. Далее слитое с кожицы сусло подвергли яблочно-молочному брожению и выдержали в дубовых барриках в течение долгого времени.

• Сорта винограда: Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон.
• Цвет: концентрированный рубиново-красный, с гранатовыми полутонами.
• Аромат: стойкий, насыщенный, с типичными оттенками фиалки, темных ягод и мускатного ореха.
• Вкус: сухой, пикантный, полный, гармоничный, с мягкими элегантными танинами и благородным сложным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: идеальный партнер для жареного красного мяса, зайчатины, домашней и дикой птицы, тарелки зрелых сыров.
• Температура подачи: 16-18 °С.