Красное сухое вино L’(Im)perfetto Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 г. 0,75 л – традиционный купаж из культовой провинции в западной части региона Венето. Ягоды собрали в конце сентября вручную. Часть сырья отправили сразу на переработку, а небольшую долю оставили подвяливаться в сушильном помещении до ноября. Перед началом винификации плоды очистили от гребней, дробили и прессовали. Далее последовала контролируемая ферментация при 28 °С. Свежий виноград провел на мезге 10 дней, подсушенный – в 2 раза больше. После окончания брожения партии спиртного смешали и подвергли малолактике. Затем вино созревало в больших дубовых бочках на протяжении 6-8 месяцев и в бутылках – еще 9 месяцев.
 

• Сорта винограда: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Кроатина.
• Цвет: глубокий рубиново-красный.
• Аромат: многослойный, с элегантными тонами спелых красных фруктов, ванили и остро-сладких специй.
• Вкус: изысканный, плотный, бархатистый, с приятными танинами, многочисленными нюансами черных и красных ягод, тонами пряностей и обволакивающим продолжительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: в качестве компании к блюдам из белых грибов, красному мясу на гриле, пасте с томатным соусом, жирной морской рыбе с пармезаном.
• Температура подачи: 16-18 °С.