Белое сухое вино Terre Nere Etna Bianco Calderara Sottana DOC 0,75 л производится из плодов двух распространенных в Сицилии светлокожих сортов винограда. Напиток происходит с вулканических склонов Этны. Урожаи собирают в сентябре на северной стороне горы, в зоне Кальдерара района Рандаццо. Лозы, посаженные более 10 лет назад, растут здесь на рыхлых и каменистых вулканических почвах. Сырье мягко прессуют и подвергают холодной ферментации в бочках из французского дуба объемом 5 гл и 10 гл. Затем следует этап малолактического брожения, после которого спиртное выдерживается в дубе на протяжении 9 месяцев.
 

• Сорт винограда: Карриканте, Катарратто.
• Цвет: насыщенный золотисто-желтый.
• Аромат: щедрый, с тонами цветков липы на переднем плане.
• Вкус: гладкий, сбалансированный, с приятной кислинкой, цветочно-ванильными тонами и округлым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: перед едой, в качестве сопровождения  пасте, белому мясу, жареной рыбе, блюдам с артишоками.
• Температура подачи: 10-12 °С.