Вино Gavi DOCG

Вино Gavi DOCG производится в одноименной винодельческой зоне в провинции Алессандрия региона Пьемонт, вблизи границы с Лигурией. Наименование используется для тихих и игристых напитков, созданных исключительно из местного белого винограда Кортезе, из-за чего район также известен как Cortese di Gavi. Название местности происходит от города Гави, в окрестностях которого собирают урожаи для винификации. Высший статус Denominazione di origine controllata e garantita территория получила в 1998 году, тогда как первые виноградники этой категории были официально признаны в 1980 г. Согласно общей классификации, разработанной в Италии в 1960-х годах, зона Гави сначала получила статус DOC (Denominazione di origine controllata) в 1974 г., который повысили уже в конце ХХ века.

По состоянию на 2020 год площадь виноградников составляла 1570 га. Посадки раскинулись на холмах 13 коммун. Вино Гави ДОКГ известно во всем мире своим свежим фруктово-цветочным профилем и хрустящей кислинкой, залогом которых являются богатые минералами почвы и винификация в стальных чанах при низкой температуре. Такой стиль характерен больше для соседней Лигурии, однако, несмотря на это, Cortese di Gavi считается одним из бриллиантов винодельческой короне региона Пьемонт. Напитки являются ярким отражением местного терруара и истории зоны – Кортезе здесь возделывают как минимум с начала XVII столетия. Благодаря своей изысканной органолептике, спиртное отлично подойдет на роль аперитива, а нотки лимона, зеленого яблока и миндаля в его букете гармонично дополнят блюда и закуски из морепродуктов и рыбы.