Белое сухое вино Antinori Cervaro Castello della Sala 2018 г из региона Umbria (Италия), где осуществились сбор урожая и все производственные стадии. Основой продукта послужил виноград Chardonnay, в меньшей степени использовался автохтон Грекетто. Ягоды сорвали вручную на высоте от 200 до 400 м над уровнем моря, в местности, где почвы богаты глинистыми отложениями и древними морскими окаменелостями. Каждый сорт сбраживался по отдельности в дубовых бочках и цистернах из нержавеющей стали, виноматериал смешали только перед розливом. Выдержка в бутылках осуществилась в подвалах изготовителя и заняла около года. Винтаж со спиртуозностью 12,5% отличается высоким потенциалом к хранению — до 17 лет.

• Сорта винограда: Шардоне (90%), Грекетто (10%).
• Цвет: соломенно-изумрудный с бликами белого золота.
• Аромат: проявляется приятными минерально-грушевыми и цитрусовыми мотивами с примесью акцентов тоффи.
• Вкус: доминирующие полутона ромашки и айвы перемежаются акцентами ирисок и сушеной цедры лимона.
• Гастрономическое сочетание: запеченная форель, ракообразные, жареная куропатка.
• Температура подачи: 10-12 °С.