Красное сухое вино Demoiselle Сazaban Minervois AOP 2021 года 0,75 л — биодинамическое, органическое, веганское. Оно произведено в отдельном апелласьоне Лангедока-Руссийона Минервуа. Виноградники находятся на равнине у подножия Пиренеев. Почвы — известняк с верхним галечным слоем. Возраст лоз — 25-30 лет. Сортовой состав — Гренаш Нуар и Сира. Урожай собирается вручную, каждый сорт винифицируется отдельно. Винодельня функционирует по гравитационному принципу. Ферментация длилась 2 недели при 20 градусах, далее вино Гренаш выдерживали в стали 8 месяцев, а вино Сира — в бочках из дуба объемом 500 л. В конце был составлен купаж. Бутилирование осуществлялось без фильтрации. 

• Сорта винограда: красные — Гренаш 70%, Сира 30%. 
• Цвет: рубиново-фиолетовый. 
• Аромат: плотный, многослойный, насыщенный вишневыми, смородиновыми, ежевичными и пряными нотами. 
• Вкус: средний по интенсивности, с бархатистой текстурой, сбалансированной кислинкой, фруктовыми и бальзамическими акцентами, мягкими танинами и пряным финишем. 
• Гастрономические сочетания: идеальная пара для мяса и дичи, сыра твердых сортов. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.