Красное сухое вино Pio Cesare Barolo Ornato 2019 г. 0,75 л – миллезимная вариация, выпущенная, как и другие винтажи, небольшой партией. Напиток происходит с одного виноградника – это Кашина Орнато в Серралунга-д`Альба. Местность исторически является одной из самых престижных в Бароло и славится своими мощными, структурированными и свежими винами с богатым потенциалом к старению. Здесь выращиваются исключительно лозы Неббиоло. Культивируются они на высоте 380 метров над уровнем моря на илистых и глинистых, с небольшим включением песчаника, склонах обширного природного амфитеатра. Плантации ориентированы на юг, юго-запад и юго-восток. Ферментировалось спиртное в стальных резервуарах при довольно высокой температуре. На скин-контакте сусло провело около 30 дней, а выдержка проходила в бочках из французского и славонского дуба на протяжении 30 месяцев. Высококлассный винтаж получил заслуженно высокие оценки на мировых слепых дегустациях – 95+ баллов от Роберта Паркера и 97 баллов от Джеймса Саклинга.

• Сорт винограда: Неббиоло (100%).
• Цвет: сочный темно-рубиновый.
• Аромат: интенсивный, но одновременно утонченный и нежный, с доминирующими оттенками вишни, клубники и розы, к которым позже присоединяются нотки смолы, апельсиновой цедры, сигарной коробки, миндаля и ванили.
• Вкус: богатый, теплый, бархатистый, с пикантными нотами подлеска, кожи, сухоцветов и грибов, сильные зрелые танины создают превосходную текстуру, а долгое насыщенное послевкусие завершает великолепный образ.
• Гастрономические сочетания: как медитативное вино или в компании мясных блюд со сложными соусами, твердыми выдержанными сырами.
• Температура подачи: 16-18 °С.