Красное сухое вино Pio Cesare Barolo Mosconi 2019 г. 0,75 л – лимитированная версия с одного виноградника. Напиток происходит с угодий, принадлежащих семье производителя, – это очень старые участки в местности Москони в зоне Монфорте д`Альба – одном из самых престижных районов Бароло. Виноград Неббиоло, из которого сделана вариация, занимает здесь 3,9 га из общей площади 9,7 га. Лозы, высаженные на высоте 400 метров над уровнем моря на южных глинисто-известняковых с небольшой долей песчаника склонах, дают престижные вина с элегантным сложным профилем и хорошим потенциалом к выдержке в бутылках. Винификация проходила в емкостях из нержавеющей стали при высоких температурах. Сусло провело на кожице 30 дней, включая время брожения. Процесс созревания проходил в течение 30 месяцев в больших дубовых бочках botti, а небольшая партия спиртного первый год выдерживалась во французских барриках. Винный эксперт Джеймс Саклинг, присудивший винтажу 96 баллов, рекомендует дегустировать его в 2025 году и позже.

• Сорт винограда: Неббиоло (100%).
• Цвет: кирпично-рубиновый, сияющий.
• Аромат: прекрасно сбалансированный, с восхитительными тонами розы, темных фруктов и подлеска.
• Вкус: пикантно-фруктовый, многогранный, с телом от среднего до полного, объемными акцентами клубники и сливы, воздушными нюансами розовых лепестков, шелковистыми танинами и утонченным стойким послевкусием с легкими отголосками трюфеля.
• Гастрономические сочетания: с грибным ризотто, мясными пирогами, спагетти болоньезе, жареной с чесноком и розмарином бараниной, лобстерами, итальянскими колбасами, сырами из овечьего молока, горгонзолой, пармезаном и пекорино.
• Температура подачи: 16-18 °С.