Вино Гренуй (Grenouilles)

Chablis Grand Cru Grenouilles — участок со статусом Гранд Крю в бургундском субрегионе Шабли, занимающий небольшую площадь, которая равна 9,5 га. Он располагается над берегом реки Serein, в самом центре холма. Благодаря близости водоема, терруар и получил свое название, которое в переводе означает «лягушка» - этих амфибий, вылезших из реки, частенько можно увидеть на винограднике Гренуй. Участок имеет форму треугольника. Посадки лозы ориентированы на юг, за счет чего получают много тепла и солнца, а это приводит к более раннему поспеванию белого сорта Шардоне, который здесь культивируется. Появлению у него уникальных терруарных характеристик способствуют и почвы, состоящие из песка, глины, известняка и гравия.

Сырье с виноградника Гренуй собирают вручную и подвергают переработке по традиционной для Шабли технологии. Местные вина в основном выдерживают в стальных чанах, но иногда производители используют для этого и дубовые бочки, однако в них напиток проводит всего несколько месяцев. Потенциал хранения в бутылках составляет 5-10 лет. Вино Chablis Grand Cru Grenouilles, которое делается из винограда оптимального уровня зрелости, даже в молодом возрасте отличается глубиной и гармоничностью вкуса, в котором ощущаются оттенки апельсиновой цедры, меда, косточковых фруктов. Со временем букет напитка становится еще более элегантным и утонченным. В качестве сопровождения для вина Гранд Крю Гренуй стоит выбрать легкие салаты из овощей, морепродуктов и белой рыбы, мягкие сорта сыра, свежие фрукты.