Вино Chablis Grand Cru (Шабли Гран Крю)

Chablis Grand Cru – один из прославленных апелласьонов региона Шабли, поставляющий элитные белые сухие моносепажные вина из сорта Шардоне, которые считаются эталонными. Территория общей площадью 106 га разделена на 7 клима (виноградников), имеющих собственные наименования, которые указываются на бутылках после маркера Гран Крю. Апелласьон отличается очень удачным местоположением — находится по правому берегу реки Сены, который имеет холмистый рельеф и глинисто-каменистые почвы, обогащенные коллювием. Каждый год здесь производится свыше 700 тыс. бутылок вина, что составляет всего 2% от общего количества винодельческой продукции региона Шабли.

Вина Шабли Гран Крю отличаются очень устойчивой ароматикой и имеют отличную способность к развитию. В стеклянной бутылке напиток достигает оптимальной зрелости через 10-15 лет, отдельные образцы можно выдерживать и в течение более длительного времени. Молодые вина Chablis Grand Cru имеют зеленовато-золотистый цвет, зрелые — элегантный светло-желтый оттенок. В букете любой вариации ощущаются минеральные тона, свежесть и маслянистость. Но у хорошо выдержанных напитков вкусоаромат более богатый, наполненный нотами сухофруктов, липового цвета, миндального ореха, меда, десертных специй. Подавать такой алкоголь к столу рекомендуется охлажденным до 12-14 градусов в качестве аперитива и в сопровождении блюд из морепродуктов, белой рыбы, куриного мяса, гусиной печени. Белые сухие вина Шабли Гран Крю — статусный подарок ценителю и коллекционеру элитных вин Франции.