Вино аппеласьона Malepere (Мальпер)

Апелласьон Malepere — одна из винодельческих областей известного французского региона Лангедок-Руссильон, отделенная от других микрозон холмистыми участками. Рельеф отчасти определяет климатические особенности, которые несколько отличаются от терруара других соседних участков: здесь жаркое засушливое лето, а зимы теплые, в холодное время года осадков выпадает мало. Состав почв представлен по большей части глиной и известняковыми отложениями. На небольших плантациях выращивают виноград Гренаш, Каберне Совиньон, Сира, Мерло — сырье для местных сухих вин премиум-класса.

Вина апелласьона Мальпер, получившего статус AOC в 2007 году, — это главным образом вариации красной категории. Небольшими объемами выпускаются розовые сорта с легким сливочно-фруктовым букетом, разбавленным нюансами белой смородины и малины. Они подаются при 10-12 °C перед едой или в сопровождении устриц, лососины, овощных закусок. Больший интерес для дегустаторов представляют их красные аналоги, прошедшие выдержку в отборных бочках из древесины французского дуба: в богатой дегустационной палитре присутствуют штрихи темного шоколада, вишневой косточки, ванили, перца и граната, послевкусие наполнено бархатистыми ежевичными оттенками. Алкоголь этого типа следует пить под аккомпанемент оливок, дичи на гриле, твердых сыров и фондю.