Вино аппеласьона Maury (Мори)

Maury — винодельческая область в пределах южного региона Франции Лангедок-Руссильон, расположенная между Корбьерскими горами и Пиренеями. Местный ландшафт представлен крутыми склонами, а почвы преимущественно состоят из меловых отложений и черных сланцев. Виноградники находятся на высоте 100-400 метров над уровнем моря.

Долгое время хозяйства апелласьона специализировались на создании сладких видов алкоголя, однако в 2011 году была выделена категория Maury Sec AOC, сделавшая возможным выпуск сухих напитков защищенного географического наименования. Десертные вина Мори предлагаются в трех видах — красные, белые и розовые сорта на базе ягод Гренаш Гри, Гренаш Нуар и Гренаш Блан. У них насыщенный фруктово-ягодный вкусоаромат с вкраплениями сливочных, шоколадных нот или отголосков джема. С возрастом их букет становится мягче, приобретая обволакивающие штрихи. Сухие вариации, при изготовлении которых разрешено использовать виноград Сира, Кариньян, Мурведр и др., характеризуются полнотелой композицией с гармонией минерально-цитрусовых тонов. Вина AOC Maury рекомендуется пить сильно охлажденными с закусками из твердого сыра, овощами и мясом на гриле.