Белое сухое вино Billaud-Simon Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2022 года 0,75 л обладает чистым, ярким и выразительным букетом, отражающим характер терруара. Клима Мон де Милье хотя и имеет категорию Премье Крю по качеству лишь немного не дотягивает до Гран Крю класса. Он находится на восточном берегу реки Серен. Виноградники разбиты на обращенном к югу участке в форме полмесяца. Местные почвы богаты красной глиной и известняком, они менее каменистые, чем в других апелласьонах Шабли, глубинный слой — это киммериджский мергель. Микроклимат более теплый, чем в целом по региону. Сбор сырья производился на пике спелости вручную. Средний возраст лоз — 20 лет. Ферментация осуществлялась в емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре. Вино выдерживалось частично в стальных резервуарах, частично во французских бочках не менее 12 месяцев. Винтаж 2022 года имеет потенциал 10 лет.  

• Сорт винограда: белый — Шардоне 100%. 
• Цвет: золотистый с зеленоватым подтоном. 
• Аромат: нежный, чистый, элегантный, классический, с минеральными, лаймовыми, цветочными и медовыми тонами. 
• Вкус: объемный, свежий, выразительный, шелковистый, идеально сбалансированный, с цитрусово-минеральной палитрой, нюансами цветочной воды и сочной кислинкой в послевкусии. 
• Гастрономические сочетания: великолепный аперитив, отличная пара для лангустинов, гребешков, закусок и салатов с морепродуктами, жареной и запеченной на гриле рыбы, жаркого из курицы, деликатесных сыров. 
• Температура сервировки: 10-12 градусов.