Красное сухое вино Caparzo Brunello di Montalcino DOCG 2019 г. 1,5 л в д/у – элитный образец в солидном магнум-формате от одного из исторических производителей Тосканы. Первый винтаж этой вариации был представлен компанией в 1970 году – в то время мастера Капарцо единственные обратили внимание на зависимость характера спиртного от места происхождения. По сей день на винификацию идут урожаи с четырех виноградников, извлекающих выгоду каждый из своего микротерруара. В поместье Капарцо лозы выращиваются на северном песчано-глинистом склоне осадочного происхождения на высоте 220 метров над уровнем моря, площадь участка составляет 8 га; зона Ла Кадута занимает 7 га на высоте 300 метров, где юго-западные склоны сложены из богатых скелетными отложениями песчаников и сланцев; в Иль Кассеро – 6 га на высоте 270 метров с южной ориентацией и почвами, представленными смесью мергеля, сланца, песчаника и камней; и, наконец, в Сан-Пьеро – Каселле – 2 га на высоте 250 метров, восточный склон, глинисто-песчаный грунт. Винификация началась с алкогольного брожения на протяжении 7 дней при температуре не выше 30 °С. Затем еще 10-15 дней сусло выдержали на мезге и подвергли спонтанному яблочно-молочному брожению при 20-24 °С. Одним из главных завершающих этапов стала продолжительная выдержка. Два года напиток созревал во французском дубе, а после бутилирования еще как минимум 4 месяца – в стекле. Вино имеет сложный, концентрированный профиль и внушительный потенциал к хранению – до 30 лет с года сбора урожая, что делает этот экземпляр отличным коллекционным вариантом. Перед дегустацией его лучше открыть и оставить на 1-2 часа для декантации, чтобы букет спиртного показал себя во всей красе. 

• Сорт винограда: Санджовезе (100%).
• Цвет: красно-рубиновый, с течением лет переходит в гранатовый.
• Аромат: комплексный, насыщенный, с обилием ягодных и пряных нюансов.
• Вкус: структурированный, с элегантными строгими танинами, богатой палитрой из нот черных и красных фруктов и стойким послевкусием, объединяющем в себе мощь, глубину и свежесть.  
• Гастрономические сочетания: красное мясо и дичь – на гриле, открытом огне, в жареном, тушеном и запеченном виде, ассорти твердых выдержанных сыров. 
• Температура подачи: 18 °С.