Белое сухое вино Maison Olivier Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2018 года 0,75 л — великолепное Шабли из урожая одного из самых удачных годов за 2 последних десятилетия. Сезон начался с мягкой зимы и солнечной весны без внезапных заморозков. В июне случился град, но большого урона виноградникам не нанес. Потом жаркая и сухая погода стояла почти до самого сентября. Сбор урожая стартовал раньше обычного. Он производился вручную. Сорт Шардоне собирали на винограднике Ле Кло класса Гран Крю, который считается лучшим. Здесь лозы обращены на юго-запад, поэтому большую часть дня их освещает солнце. Белые каменистые почвы содержат известняк и глину, а также осколки раковин и обеспечивают корням хороший дренаж. Средний возраст посадок — 35 лет. Ягоды проходят тщательную сортировку, затем мягкое прессование. Ферментация проводится в стальных терморегулируемых чанах с малолактикой. Выдержка вина в дубе длится не менее 12 месяцев, его бутилируют после осветления и щадящей фильтрации. 

• Сорт винограда: белый — Шардоне 100%. 
• Цвет: красивый золотистый. 
• Аромат: сложный, выразительный и одновременно элегантный, с фруктовыми, цветочными, медовыми, десертными и пряными нотами, с нюансами тостов со сливочным маслом и минералов. 
• Вкус: многогранный, изящный, свежий, с идеальным балансом фруктовости, кислинки и сливочной текстуры, с классическими минеральными нюансами и нежным долгим послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: ризотто, паста, моллюски, блюда из белого мяса и рыбы, овощные салаты, французские сыры. 
• Температура сервировки: 10-12 градусов.