Вино Auxey-Duresses (Оксе-Дюресс)

Субрегион Auxey-Duresses находится на севере Бургундии и является родиной великолепных красных и белых вин преимущественно из сортов винограда Пино Нуар и Шардоне. Апелласьон был официально выделен в 1937 году. Красным виноградом Пино Нуар занято порядка 93 га, из которых 27 га – это виноградники Премьер Крю. Лозы Шардоне высажены на 40 га, в том числе 5 га виноградников классифицируются как Премьер Крю. Терруар бургундской микрозоны Оксе-Дюресс отмечен теплым континентальным климатом с большим количеством солнечных дней, что способствует полноценному вызреванию ягод. Почвы из мергелистых известняков обеспечивают многогранную ароматическую палитру сырья.

На территории апелласьона Auxey-Duresses используют классические методы винификации. И красные, и белые сухие разновидности вин из Оксе-Дюресс отличаются непревзойденным качеством, которое свидетельствует о принадлежности алкоголя к категории «премиум». Для благородных красных винтажей характерны глубокие вкусоароматические композиции с умеренными танинами, отголосками черной смородины, ежевики и спелых фруктов, к которым с возрастом добавляются полутона антикварной кожи и специй. Элегантные белые вина наполнены акцентами яблок, груш, миндаля и свежей выпечки. Напитки, считающиеся одними из самых ярких образцов бургундского искусства виноделия, стоит приобрести для особых случаев или в качестве ценных подарков. Вина способны развиваться в бутылках до 10-12 лет, что делает их уникальными коллекционными экспонатами.