Вино Gevrey-Chambertin Champonnet

Вино Gevrey-Chambertin Champonnet может быть изготовлено только из сорта Пино Нуар, поэтому бывает исключительно красным сухим. Крю категории Премьер Шампонне находится в северной части апелласьона Жевре-Шамбертен и имеет площадь 3,3 га. Лозы культивируются на глинисто-известковой почве с высоким содержанием дробленого камня. Виноградник расположен в зоне прохладного микроклимата, на который влияют постоянно дующие с северо-востока холодные ветра. Участок с юго-восточной экспозицией хорошо освещается солнцем большую часть дня.

Большинство лоз, с которых получают сырье для создания вин Жевре-Шамбертен Шампонне Премьер Крю, имеют возраст 40-50 лет. Основная часть виноградника засаживалась в 50-60-е годы прошлого века. Урожай Пино Нуар получают в ограниченном объеме, его собирают исключительно вручную и подвергают традиционной винификации, которая включает в себя выдержку в дубе минимум 12-15 месяцев. Вино Gevrey-Chambertin Champonnet Premier Cru отличается объемным, сбалансированным вкусом с элегантными мягкими танинами, шелковистой текстурой и фруктово-пряными мотивами.