Вино Gevrey-Chambertin Petite-Chapelle (or Champitenois)

Виноградник Премьер Крю Gevrey-Chambertin Petite-Chapelle также имеет другое название Les Champitenois. Оно используется очень редко, хотя все-таки встречается на этикетках продукции отдельных производителей. Крю находится на восточной окраине у подножия Кот-д`Ор и имеет площадь 4 га. Это один из самых низких виноградников категории Premier Cru апелласьона Жевре-Шамбертен. Максимальная высота произрастания лоз составляет 265 м над уровнем моря. Они разбиты на пологом склоне и обращены на восток, за счет чего получают много солнечного света с утра до полудня.

Почвы крю Жевре-Шамбертен Пти Шапель достаточно глубокие, плотные, с высоким содержанием известняка и глины. Они хорошо удерживают влагу, которая не скатывается вниз из-за пологого уклона рельефа. Лозам приходится формировать мощную корневую систему. Прохладный микроклимат способствует равномерному вызреванию винограда. Под влиянием природных условий на лозе формируется ограниченное количество гроздей с мелкими ягодами, сок которых имеет высокую концентрацию вкусоароматических веществ. Для создания красных моносепажных вин Gevrey-Chambertin Petite-Chapelle Premier Cru используется только сорт Пино Нуар со старых лоз, возраст которых может достигать 50 лет. Используется традиционный метод винификации. Обязательно применяется выдержка в дубовых бочках на протяжении 12-18 месяцев. Вино Жевре-Шамбертен Пти Шапель Премьер Крю обладает элегантным, округлым вкусом, с бархатистыми танинами и сбалансированной кислинкой.