Вино Gevrey-Chambertin Petits Cazetiers

Les Petits Cazetiers – это крошечный виноградник категории Premier Cru, расположенный к западу от деревни Жевре-Шамбертен в бургундском Кот-де-Нюи. Этот анклав, окруженный стеной, занимает площадь менее 1 га и полностью засажен Пино Нуар. Длинный, узкий клима простирается у подножия холма и ограничен более крупными виноградниками, разбитыми выше по склону. Его ориентация обращена на юго-восток, что позволяет виноградным лозам хорошо освещаться утренним солнцем. Это способствует смягчению прохладного континентального климата, характерного для всей Бургундии, и развитию виноградом фенольной насыщенности наряду с кислотностью.

Каменистые, хорошо дренированные почвы Les Petits Cazetiers являются особенностью клима. Они заставляют лозы отращивать глубокие корни, чтобы пробиться к воде через глину. Это благоприятствует росту более сильных и здоровых лоз, которые, как правило, дают мелкие концентрированные ягоды. Вина Ле Пти Казетьер Премьер Крю, как и большинство напитков Gevrey-Chambertin, отличаются крепостью и структурой, но не способны к долгой выдержке, свойственной винам Гран Крю. Они обладают насыщенной органолептикой с грибными и земляными нюансами. В качестве гастрономического сопровождения к напиткам подойдет пернатая дичь под грибным или ягодным соусом, а также сыр твердых сортов.