Вино Gevrey-Chambertin Ruchottes-Chambertin

Вино Gevrey-Chambertin Ruchottes-Chambertin эксперты определяют как одно из интересных среди образцов из Кот-де-Нюи. Оно производится из сырья с виноградника Гран Крю (также имеет статус апелласьона с 1937 года), который расположен высоко на склоне Кот-д`Ор (в переводе «золотой уклон»). Это самое сердце Бургундии, где сосредоточены наиболее выдающиеся угодья. И виноградник Рюшотт-Шамбертен входит в их число. Он занимает площадь 3,25 га. Лозы растут на твердых, хорошо дренируемых каменистых почвах с тонким верхним слоем известняка, богатых минералами. Основной сорт — Пино Нуар.

Элитные вина Ruchottes-Chambertin Grand Cru (или AOC) могут быть только красными. Правилами разрешено использовать для купажа до 15% сортов Шардоне, Пино Блан или Пино Гри, но чаще всего создаются моносепажные вариации. Регламент требует, чтобы урожайность не превышала 37 гектолитра с 1 гектара, а минимальная плотность лозы была 9000 на га. В год выпускается примерно 100 гектолитров, то есть 13-14 тысяч бутылок. Выращиванием винограда и производством вин в апелласьоне Рюшотт-Шамбертен занимаются 8 небольших хозяйств. Лучшие образцы вина Gevrey-Chambertin Ruchottes-Chambertin отличаются темно-рубиновым или темно-вишневым цветом, идеальной структурированностью и плотным, насыщенным, но при этом вовсе не тяжеловесным вкусоароматом с многогранной палитрой оттенков, среди которых можно выделить минералы, клубнику, черную смородину, лакрицу, вишневую и сливовую косточку, фиалку, мох, влажный подлесок. Потенциал хранения и развития вина в бутылке составляет минимум 10 лет.