Вино Nuits-Saint-Georges Les Poulettes

Nuits-Saint-Georges Les Poulettes — виноградник Премьер Крю на территории апелласьона Нюи-Сен-Жорж, являющийся источником сырья для производства элитных красных вин. Главный сорт — Пино Нуар, который культивируется на каменистых террасах с юго-восточной экспозицией на высоте 295 м над уровнем моря. Ле Пуллет — один из самых возвышенных крю AOC Nuits-Saint-Georges. Он расположен ближе к вершине Кот-д`Ор примерно в 1 км к юго-западу от города Нюи-Сент-Жорж и имеет площадь 24 га.

Возраст лоз на винограднике Les Poulettes может достигать 70 лет. Часть из них была посажена еще в середине XX века. Французское слово переводится как «цыпленок», так что название крю связывают с тем, что на его месте ранее были фермы, где выращивали кур. Лозы Пино Нуар за счет выгодной экспозиции получают много солнечного света и тепла, что могло бы способствовать более раннему и менее равномерному созреванию, но благодаря прохладному климату и перепаду температур этого не происходит. Пик спелости урожая приходится на вторую-третью декады сентября, собирают его вручную. Вино Nuits-Saint-Georges Les Poulettes обязательно выдерживают в бочках и бутылках. Лучшие образцы, снискавшие признание у критиков и экспертов, отличаются гармоничностью и богатством букета с оттенками трюфеля, вишни и шоколада, выразительной кислинкой во вкусе и ароматом лесных ягод.