Белое сухое вино Arnaud Baillot Saint-Aubin Sur le Sentier du Clou Premier Cru AOC 2021 г. 0,75 л – самый изысканный и тонкий образец в коллекции семейного микродомена Арно Байо. Урожаи для создания напитка собрали вблизи города Сен-Обен в бургундском субрегионе Кот-де-Бон. Лозы здесь расположены на середине восточного склона, сложенного из почв с высоким содержанием известняка. Именно терруар придает моносепажной вариации сильные минеральные ноты при сохранении гармоничной кислотности и хорошей текстуры. Собранные вручную ягоды прессовали, полученный сок сбраживали 15 дней в резервуарах из нержавеющей стали, а после – выдержали в дубе на протяжении года (10% бочек – новые). Розлив был осуществлен без фильтрации.
 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: бледно-желтый, с золотистым оттенком.
• Аромат: представлен волнующим букетом из мотивов желтых фруктов, сладкого миндаля и меда.
• Вкус: округлый, свежий, с выразительными цветочными нюансами, объемными фруктовыми тонами и приятным минеральным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: с блюдами из птицы, рыбы и морепродуктов, салатами, блюдами азиатской кухни.
• Температура подачи: 10-12 °С.