Белое сухое вино Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes AOC 2021 г. 0,75 л – яркий терруарный образец от бургундского мастера, заслужившего высокую репутацию в короткие сроки. На создание миллезимного напитка пошли ягоды с одного виноградника, пользующегося уважением среди других участков Премьер Крю в апелласьоне Шассань-Монраше. Лозы здесь расположились на пологих склонах, максимально освещаемых солнцем. Гравийно-галечные почвы обеспечили хороший дренаж и, отдавая растениям накопленное тепло, способствовали равномерному созреванию плодов. Ферментированный при низкой температуре сок был выдержан в тщательно отобранных самим владельцем винодельни бочках, изготовленных престижными бургундскими бондарнями. Для созревания производитель использовал 30% новых емкостей, а срок хранения спиртного в дубе составил 12 месяцев.
 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: сияющий золотисто-желтый.
• Аромат: свежий, мягкий, с щедрыми нотками лимона, сливок, минералов и ванили.
• Вкус: живой, с прохладными минеральными нюансами, благородной кислинкой и чарующими цветочно-цитрусовыми акцентами.
• Гастрономические сочетания: французские выдержанные сыры, блюда с масляно-сливочными соусами, шафраном и мускатным орехом, ракообразные и моллюски в белом вине или сливках, лосось, карри на кокосовой основе, жареное мясо – птица и свинина.
• Температура подачи: 10-12 °С.