Белое сухое вино Beaune 1-er Cru Les Pertuisots AOC 2021 г. 0,75 л выпущено ограниченной партией, как и другие образцы из коллекции небольшой бургундской винодельни Арно Байо. Напиток происходит с малоизвестного виноградника уровня Премьер Крю, расположенного на окраине Бона. Местные известняковые почвы придали спиртному щедрый минеральный характер. Винификация протекала традиционно – с ферментацией в чанах с термоконтролем. Спустя 15 дней сброженный сок перелили в дубовые бочки, лично отобранные владельцем компании, и оставили созревать на 12 месяцев.
 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: насыщенно-золотистый.
• Аромат: свежий, с пикантной композицией из нот цитрусовой цедры, сочного персика и мела.
• Вкус: яркий, с оттенками миндаля, белых цветов, спелых яблок и бананов, ванильного пломбира и папоротника, очень фруктовый в молодом возрасте, со временем становится более округлым и сливочным.
• Гастрономические сочетания: идеальное дополнение к ризотто с моллюсками, горячим блюдам из рыбы и птицы, мягким сырам.
• Температура подачи: 10-12 °С.