Красное сухое вино Arnaud Baillot Volnay AOC 2021 года 0,75 л — великолепный стильный Пино Нуар из апелласьона Вольне, который расположен в южной части склона Кот д`Ор. Виноград собирали с двух участков (50/50) лье-ди вручную. Урожай был получен от старых лоз, обрабатываемых в рамках органических методов. Они выращиваются на хорошо дренируемых известняковых почвах и обращены на юго-восток. Ферментация протекала в стальных чанах с терморегуляцией 2 недели (с регулярной перекачкой сусла). Вино было выдержано 14 месяцев в старых (70%) и новых (30%) дубовых бочках. Винтаж 2021 года будет храниться и развиваться в бутылке 15 лет.
 

• Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
• Цвет: темно-красный с рубиновыми бликами в бокале.
• Аромат: плотный, насыщенный, с оттенками островатых специй, сочными нюансами спелой смородины, вишни, мускуса и копченостей.
• Вкус: полнотелый, сложный, с твердыми танинами, гладкой гармоничной текстурой, яркими ягодными и пряными акцентами, свежим и долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из мяса и дичи с выразительными специями, жаркое из дичи, твердые сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.